منتدى اللؤلؤة الجزائري
ارز مع الملفوف و الكفته %D8%A8%D8%B3%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%87%20%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%AD%D9%85%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%AD%D9%8A%D9%85
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضو معنا

او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
منتدى اللؤلؤة الجزائري
ارز مع الملفوف و الكفته %D8%A8%D8%B3%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%87%20%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%AD%D9%85%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%AD%D9%8A%D9%85
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضو معنا

او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

فعاليات اللؤلؤة الجزائري :
حصريات المنتدى :



منتدى اللؤلؤة الجزائري :: المنتديات العامة :: منتدى الطبخ

ارز مع الملفوف و الكفته Calend10الخميس يونيو 23, 2011 6:49 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

:ww:


أرز مع الملفوف والكفتة

3 كوب رز حبتة طويلة
بصلتان مقطعتان ريش
رأس ملفوف مقشر ومفروم ناعما
ملعقة صغيرة كمون
قالب كبير زبدة سايحة او زيت
½ ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زعفران منقوع في نص كوب ماء ساخن
¾ كوب طرخون مفروم طازج او 2 ملعقة طعام طرخون ناشف tarragon او ممكن تعويضة بكزبرة خضراء او الغاؤة من الوصفة .
=======للكفتة :
نص كيلو لحمة مفرومة – بصلة مبشورة – 3 فص ثوم مطحونة – نص كوب بقسماط – ملح – فلفل اسود –بيضة للعجة – ملعقة صغيرة قرفة – طحين زيت للقلي .

طريقة التحضير

- يغسل الارز خمس مرات وينقع في ماء عادي مع ملعقتي ملح على الاقل ساعتين .
2- عمل الكفتة : تخلط اللحمة والبصلة والثوم والبقسماط والملح والفلفل والبيضة والقرفة ثم تعمل كرات صغيرة تدحرج بالطحين وتحمر بالزيت وترفع على ورق نشاف .
3- تسخن الزبدة مع قليل من الزيت ويقلب البصل حتى يصبح بنيا فاتحا فيرفع على ورق . في نفس الزيت يقلب الملفوف مدة حوالى ثلث ساعة ليذبل تماما ويضاف له الكركم والملح والفلفل والكمون والطرخون والبصل الحمر ويترك جانيا .
4- يوضع ماء وملح ورشة كركم في قدر واسع وحين يغلى يغسل الارز من ماء النقع ويضاف ويحسب من بدء غليانة 7-9 دقائق .
5- يوضع في مصفاة ويغسل بماء الحنفية ويترك لينشف تماما .
6- في قدر واسع يرش قليل من الزبدة السايحة وماء الزعفران ثم طبقة ارز ثم ملفوف ثم ارز ويرش بالزعفران ثم الكفتة ثم ملفوف وارز مع عمله على شكل هرم .
7- يرش باقي الزبدة والزعفران ويغطى بقطعة من القماش ثم ورقة جريدة ثم غطاء القدر ثم شي ثقيل ويترك عشر دقايق على نار قوية ثم نص ساعه على نار هادئة .
8- ترفع الكفتة جانبا ويقلب بشوكة ويغرف وترتب الكفتة حولة ويقدم


شهية طيبة





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





ارز مع الملفوف و الكفته Calend10الخميس يونيو 23, 2011 6:56 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

مرحبا بجميع اعضاء المنتدى





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





ارز مع الملفوف و الكفته Calend10السبت يونيو 25, 2011 11:21 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

باين بنينة شكرا لك





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





ارز مع الملفوف و الكفته Calend10الأحد يونيو 26, 2011 6:10 pm
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

شكرا لمرورك اخي


:ttt:





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





ارز مع الملفوف و الكفته Calend10الأربعاء يونيو 29, 2011 11:27 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
صاحب الموقع
الرتبه:
صاحب الموقع
الصورة الرمزية

PrO yaZzine

البيانات
المهنة : ارز مع الملفوف و الكفته Collec10
الدولة : ارز مع الملفوف و الكفته 610
عدد المساهمات : 1209
ذكر
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمر : 33
فريقي المفضل : ارز مع الملفوف و الكفته 12rea
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
https://alglolo.roo7.biz


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

:ww:

مشكورة اختي ميار على الموضوع وننتظر المزيد

:dd: :dd: :dd: :dd: :dd: :dd: :dd: :dd:






الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: PrO yaZzine



توقيع : PrO yaZzine





ارز مع الملفوف و الكفته Calend10الجمعة يوليو 01, 2011 8:55 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

شكرا لمرورك اخي admin



:ttt:





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????






الإشارات المرجعية

التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك

الــرد الســـريـع
..





ارز مع الملفوف و الكفته Collapse_theadتعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع الاخيرة
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
من معجزات الرسول صلى الله عليه وسلم
أبي انها تمطر ، والماء لمس يدي، انظر يا أبي"
مجموعة مجلات فتافيت
العاب دكاء والعاب اكشن
شرح للمبتدئين كيفية عمل مساهمة
أين أنتم يا أعضاء المنتدى؟؟
حديث عظيم نحن عنه غافلون...
كيف تصبر على أذى الناس
(•.¸شعور صعب ¸ .•°`¯)
بين الوفاء والنكران قصة للعبرة .
عبارات من طفلة هزت مدرسة...
"الصديق المفقود"
السر المخفي????
الظلام المحتم
تذكرة لمن تذكر!!!!!!
عدت بعد غياب
ﻫﻜﺬﺍ اليابان اقرؤها حتى تبكوا على احوالنا
عضـاء غائبون عن العين ... حاضرون في القلب
اعضاء ينسحبون لاجل عضو
أيها المهموم، أبشِرْ فالله أقرب
الخميس أبريل 16, 2020 8:10 pm
السبت أكتوبر 05, 2019 11:28 pm
الثلاثاء ديسمبر 30, 2014 12:44 pm
الثلاثاء ديسمبر 30, 2014 12:38 pm
الإثنين ديسمبر 29, 2014 7:28 pm
الأربعاء يونيو 04, 2014 10:00 pm
الأربعاء يونيو 04, 2014 9:57 pm
الخميس مايو 01, 2014 8:07 pm
الإثنين أبريل 14, 2014 4:51 pm
الجمعة أبريل 04, 2014 6:50 pm
الجمعة أبريل 04, 2014 6:44 pm
الخميس مارس 27, 2014 5:07 pm
الثلاثاء مارس 25, 2014 5:57 pm
الإثنين مارس 24, 2014 10:08 am
السبت مارس 08, 2014 10:47 am
الإثنين فبراير 03, 2014 7:09 pm
الأحد فبراير 02, 2014 5:57 pm
الجمعة يناير 31, 2014 8:27 am
الثلاثاء يناير 21, 2014 7:17 pm
الثلاثاء يناير 21, 2014 7:02 pm