منتدى اللؤلؤة الجزائري
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضو معنا

او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

فعاليات اللؤلؤة الجزائري :
حصريات المنتدى :



منتدى اللؤلؤة الجزائري :: المنتديات العامة :: منتدى الطبخ

الخميس يونيو 23, 2011 6:49 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

:ww:


أرز مع الملفوف والكفتة

3 كوب رز حبتة طويلة
بصلتان مقطعتان ريش
رأس ملفوف مقشر ومفروم ناعما
ملعقة صغيرة كمون
قالب كبير زبدة سايحة او زيت
½ ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زعفران منقوع في نص كوب ماء ساخن
¾ كوب طرخون مفروم طازج او 2 ملعقة طعام طرخون ناشف tarragon او ممكن تعويضة بكزبرة خضراء او الغاؤة من الوصفة .
=======للكفتة :
نص كيلو لحمة مفرومة – بصلة مبشورة – 3 فص ثوم مطحونة – نص كوب بقسماط – ملح – فلفل اسود –بيضة للعجة – ملعقة صغيرة قرفة – طحين زيت للقلي .

طريقة التحضير

- يغسل الارز خمس مرات وينقع في ماء عادي مع ملعقتي ملح على الاقل ساعتين .
2- عمل الكفتة : تخلط اللحمة والبصلة والثوم والبقسماط والملح والفلفل والبيضة والقرفة ثم تعمل كرات صغيرة تدحرج بالطحين وتحمر بالزيت وترفع على ورق نشاف .
3- تسخن الزبدة مع قليل من الزيت ويقلب البصل حتى يصبح بنيا فاتحا فيرفع على ورق . في نفس الزيت يقلب الملفوف مدة حوالى ثلث ساعة ليذبل تماما ويضاف له الكركم والملح والفلفل والكمون والطرخون والبصل الحمر ويترك جانيا .
4- يوضع ماء وملح ورشة كركم في قدر واسع وحين يغلى يغسل الارز من ماء النقع ويضاف ويحسب من بدء غليانة 7-9 دقائق .
5- يوضع في مصفاة ويغسل بماء الحنفية ويترك لينشف تماما .
6- في قدر واسع يرش قليل من الزبدة السايحة وماء الزعفران ثم طبقة ارز ثم ملفوف ثم ارز ويرش بالزعفران ثم الكفتة ثم ملفوف وارز مع عمله على شكل هرم .
7- يرش باقي الزبدة والزعفران ويغطى بقطعة من القماش ثم ورقة جريدة ثم غطاء القدر ثم شي ثقيل ويترك عشر دقايق على نار قوية ثم نص ساعه على نار هادئة .
8- ترفع الكفتة جانبا ويقلب بشوكة ويغرف وترتب الكفتة حولة ويقدم


شهية طيبة





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





الخميس يونيو 23, 2011 6:56 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

مرحبا بجميع اعضاء المنتدى





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





السبت يونيو 25, 2011 11:21 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

باين بنينة شكرا لك





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





الأحد يونيو 26, 2011 6:10 pm
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

شكرا لمرورك اخي


:ttt:





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????





الأربعاء يونيو 29, 2011 11:27 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
صاحب الموقع
الرتبه:
صاحب الموقع
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
المهنة :
الدولة :
عدد المساهمات : 1209
ذكر
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمر : 28
فريقي المفضل :
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
http://alglolo.roo7.biz


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

:ww:

مشكورة اختي ميار على الموضوع وننتظر المزيد

:dd: :dd: :dd: :dd: :dd: :dd: :dd: :dd:






الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: PrO yaZzine



توقيع : PrO yaZzine





الجمعة يوليو 01, 2011 8:55 am
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية


البيانات
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: ارز مع الملفوف و الكفته



ارز مع الملفوف و الكفته

شكرا لمرورك اخي admin



:ttt:





الموضوع الاصلي : ارز مع الملفوف و الكفته // المصدر : منتدى اللؤلؤة الجزائري //الكاتب: ????



توقيع : ????






الإشارات المرجعية

التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك

الــرد الســـريـع
..





تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع الاخيرة
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
أبي انها تمطر ، والماء لمس يدي، انظر يا أبي"
مجموعة مجلات فتافيت
العاب دكاء والعاب اكشن
شرح للمبتدئين كيفية عمل مساهمة
أين أنتم يا أعضاء المنتدى؟؟
حديث عظيم نحن عنه غافلون...
كيف تصبر على أذى الناس
(•.¸شعور صعب ¸ .•°`¯)
بين الوفاء والنكران قصة للعبرة .
عبارات من طفلة هزت مدرسة...
"الصديق المفقود"
السر المخفي????
الظلام المحتم
تذكرة لمن تذكر!!!!!!
عدت بعد غياب
ﻫﻜﺬﺍ اليابان اقرؤها حتى تبكوا على احوالنا
عضـاء غائبون عن العين ... حاضرون في القلب
اعضاء ينسحبون لاجل عضو
أيها المهموم، أبشِرْ فالله أقرب
خصـلـة تكفر وتذهب الذنوب و الخطايا بـإذن الله
الإثنين فبراير 09, 2015 7:15 pm
الثلاثاء ديسمبر 30, 2014 12:44 pm
الثلاثاء ديسمبر 30, 2014 12:38 pm
الإثنين ديسمبر 29, 2014 7:28 pm
الأربعاء يونيو 04, 2014 10:00 pm
الأربعاء يونيو 04, 2014 9:57 pm
الخميس مايو 01, 2014 8:07 pm
الإثنين أبريل 14, 2014 4:51 pm
الجمعة أبريل 04, 2014 6:50 pm
الجمعة أبريل 04, 2014 6:44 pm
الخميس مارس 27, 2014 5:07 pm
الثلاثاء مارس 25, 2014 5:57 pm
الإثنين مارس 24, 2014 10:08 am
السبت مارس 08, 2014 10:47 am
الإثنين فبراير 03, 2014 7:09 pm
الأحد فبراير 02, 2014 5:57 pm
الجمعة يناير 31, 2014 8:27 am
الثلاثاء يناير 21, 2014 7:17 pm
الثلاثاء يناير 21, 2014 7:02 pm
الثلاثاء يناير 21, 2014 6:58 pm
NOUSA BOUZID
NOUSA BOUZID
NOUSA BOUZID
NOUSA BOUZID
mahmoudb69
mahmoudb69
الصقر
لولو كاتي
الصقر
الصقر
PrO yaZzine
لولو كاتي
لولو كاتي
لولو كاتي
Hayam16
Hayam16
Hayam16
الصقر
الصقر
الصقر